KitchBo präsentiert eine intelligente Silikon-Backmatte:
Dank ihrer Pyramidenstruktur liegt das Gargut punktuell auf, ermöglicht eine optimale Umluftzirkulation, macht das Wenden überflüssig, und verleiht Fleisch, Fisch und Gemüse eine rundum krosse Textur.
Flüssigkeiten sammeln sich am Rand, sodass das Gargut nicht im eigenen Fett steht.
Der besondere Trick besteht darin (vgl. Fig. 1 der DE102022108480B3), dass eine dreidimensionale Struktur 2 periodisch verteilt entlang von x-Zeilen und y-Spalten ausgebildet ist und ein systematisches Gitter auf der Oberfläche der Unterlage 1 bildet.
Fig. 1 aus DE102022108480B3
So gibt es im Stand der Technik beispielsweise (vgl. Fig. 2 aus DE102008052935A1) ein modulares, d. h. aus mehreren, lösbar miteinander verbundenen Bauelementen aufgebautes, Behältnis für Backwaren, mit einer Vielzahl von in einer Ebene der Grundplatte 1 angeordneten Halte-/Führungselementen 3 in Form von Rillen oder Nuten, um darauf entsprechende Begrenzungselemente 4 zu platzieren.
Diese Halte-/Führungselemente 3 sind jedoch kreisförmig und in der Ebene der Grundplatte 1 angeordnet. Dadurch wird nicht die gleiche optimale Umluftzirkulation wie bei der KitchBo erreicht.
Fig. 2 aus DE102008052935A1
Autor: Julian Graf
German and European Patent Attorney
Disclaimer: Der vorstehende Beitrag spiegelt die persönliche Auffassung des Autors wider. Die im Beitrag vorgenommen Einschätzungen und Ausführungen stellen keine Rechtsberatung dar und werden unter Ausschluss jeglicher Haftung zur Verfügung gestellt. Wenn Sie eine patentrechtliche Prüfung Ihres Einzelfalls benötigen, so wenden Sie sich gerne an den Autor und/oder die Kanzlei KUHNEN & WACKER.
